Apfelzeit......

Apfelernte 2016

Dieses Jahr scheint ein Apfeljahr zu sein und es ist nun Zeit sie zu pflücken. 

Zum Schrecken meiner Töchter habe ich vor geraumer Zeit eine Apfeltasche gehäkelt.

Die sieht dann so aus:

Laubkomposter aus Weide.....

Für die Gartenfreunde unter Euch.

Baut doch mal einen Laubkomposter. Hierbei kann man herrlich abgeschnittenes Holz der Haselnuss verwenden. Bei mir wird dann auch noch Schnittholz vom Ahorn und der Weide mit verarbeitet.

Legt einen großen runden Speiskübel, oder sonst was Rundes auf den Boden und steckt darum im Abstand von ca. 20cm Haselnuss-Stöcke im Durchmesser von ca. 2,5-3cm, angespitzt in den Boden. Dann flechtet alles was Ihr an Schnittholz habt immer rund um die Haselnuss-Stöcke. So habt Ihr Euren Schnittmüll ganz schnell zu einem Kompostbehälter für Gartenlaub verwertet.

Geschenk

Von meiner Tochter habe ich zum Geburtstag ein Myrtenbäumchen, praktisch im Weckglas, geschenkt bekommen.......:)

Das kann ich dann irgendwann mal umpflanzen und das Weckglas gleich wieder verwenden.

Eine gute Idee!

Apfelkuchen

Er sollte mal anders werden, nicht der übliche Apfelkuchen sehr fein. 

So habe ich dieses Rezept aus dem Küchenkalender 2017 entdeckt:

Apfelkuchen mit Rumsahne

Für den Mürbeteig:

300 g Mehl                                     für den Teig Mehl, Puderzucker, Salz, Ei + Butter in Stücken glatt

60 g Puderzucker                           verkneten. Den Teig in Folie wickeln u. etwa 60 min. kalt stellen.

1 Pr. Salz

1 Ei

100 g Zucker

Für die Füllung:

1 kg Äpfel                                      inzwischen f. die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse

30 g Butter                                     entfernen + Apfelviertel halbieren. Butter in einem Topf erhitzen.

50 g Zucker                                   Apfelstücke, Zucker, Zimt u. Rosinen zugeben u. ca. 8 min. offen

1 Msp. Zimt                                  dünsten. Äpfel etwas abkühlen lassen.

50 g Rosinen

50 g Mazipanrohmasse                  Marzipan würfeln und unterheben.

3 EL Aprikosenkonfitüre

3 Löffelbiskuits

Für den Mandelkrokant:

100g Mandelblättchen                     Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Ein Back-

80 g Zucker                                     blech mit Backpapier belegen. Mandelblättchen, Zucker u. Eiweiß

1 Eiweiß                                          gut vermengen. Die Masse auf das Backblech geben und ca. 

                                                         30 min. backen, dabei immer wieder mit einer Gabel lockern.

                                                        Der Mandelkrokant ist fertig, wenn er goldgelb u. trocken ist.

Den Teig halbieren. Eine Hälfte kalt stellen, die andere auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit dem Ring einer Springform ( 20 cm ) den Boden markieren. Den Springformboden fetten und den Mürbeteigboden darauf geben. Etwa 10 min. bei gleicher Temperatur backen, bis der Rand hellbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Den Springformrand um den Boden klemmen. Den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ( ca. 26 cm ) ausrollen und in die Springform geben. 

                                                         Den Boden mit der Konfitüre bestreichen.

Die Löffelbiskuits grob zerkleinern und darauf verteilen. Die Apfelmasse in die Form geben, etwas andrücken und glatt streichen.  Den Kuchen bei gleicher Temperatur etwa 30 min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Rumsahne:

200 g Sahne                                     Sahne und Zucker, Vanillezucker u. Sahnefestiger steif schlagen,

20 g Zucker                                      Rum unterrühren, Rumsaßen auf den Kuchen verteilen und mit

1 EL Vanillezucker                          dem Mandelkrokant dick bestreuen, zum Schluss dünn mit 

1 Pck. Sahnesteif                             Puderzucker bestäuben.

3 EL Rum

1 TL Puderzucker

ISBN: 978-3-88978-099-7

Öko Brotdose

Wie schaffe ich es mein Pausenbrot umweltfreundlich einzupacken, wenn es nicht gerade ein Butterbrotpapier sein soll?

Ich habe in Göttingen, beim Bummeln in einem Outdoor/Wander-Geschäft, diese Dose gefunden. Da sie mir so gut gefiel habe ich zuhause gleich im Internet nachgeschaut und noch mehr Dosen für evtl. Weihnachtsgeschenke bestellt.

  

Es gibt diese Dosen auch in Rund oder stabelbar und sie sind echte Hingucker.  Auf jeden Fall stellen Sie eine tolle Alternative zu dem schrecklichen Plastik oder Aluminium dar.

Meine Kinder finden die ganz toll!

https://www.ecobrotbox.de/