Frohe Weihnachten

Ich wünsche allen ein wunderschönes , friedliches und gesegnetes Weihnachtsfest! 

Kommt gesund in das neue Jahr.

warme Beine

Hier kommt auch schon mein nächstes Weihnachtswunsch-Projekt, Beinstulpen zum Aufwärmen, für meine Balletttänzerin  :)

Nach Weihnachten füge ich gerne noch mal ein Bild der fertigen Stulpen hinzu.

Brot aus Sauerteig

Hier kommt nun mein Sauerteig-Projekt.

Das Rezept hat mir ein netter Mann verraten, der selbst begonnen hat Brot zu backen, um seinen stressigen Arbeitsalltag zu entschleunigen.

Danke :)

1. Tag 20 g Roggenvollkornmehl + 40 ml Wasser verrühren,  in einem Marmeladenglas und bei Zimmertemperatur stehen lassen

2. Tag 20 g Roggenvollkornmehl + 40 ml Wasser dazu geben und einrühren

3. Tag 20 g Roggenvollkornmehl + 40 ml Wasser dazu geben und einrühren

4. Tag 20 g Roggenvollkornmehl + 40 ml Wasser dazu geben und einrühren

5. Tag 10 g Roggenvollkornmehl  dazugeben und einrühren

6. Tag 175 g Roggenvollkornmehl + 175 ml Wasser dazu geben und verrühren, dann 16 Std.        abgedeckt ruhen lassen

da liegt er, der Sauerteig am 6. Tag und muss nun 16 Std. ruhen

Nun muss er 16 Stunden ruhen! Zugedeckt! --------------> Anschließend 60 g Sauerteig wegnehmen für das nächste Brot!

Dann kommen 360 g Roggenmehl (Typ 997) und

                         400g Weizenmehl (Typ 1050) dazu

               +  1/2 Pck. Hefe

               + 20 g Salz

               + 450 - 500 ml lauwarmes Wasser

               + Fenchel, Kümmel, Anis,Koriander ( oder Brotgewürz ) ca. 1 EL

nun den Teig 10 min. in der Schüssel abgedeckt ruhen lassen. Anschließend habe ich den Teig in ein große viereckige Kastenform getan.

Schaltet nun den Backofen auf 50 °C ein und wenn die Temperatur erreicht ist wieder ausschalten und das Brot in der Kastenform 50 min. im Backofen gehen lassen. 

der Teig ist aufgegangen, nun mit Wasser bepinseln

Anschließend wieder rausnehmen, mit Wasser bepinseln und den Backofen mit Ober-Unterhitze auf 250°C vorheizen.

             250°C  10 min. backen

             200°C 15 min. backen

             180°C 20 min. backen             ---------> unten eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen

Fertig!

Ihr seht, ein Sauerteigbrot braucht Zeit und ist nichts für Eilige :)

Handschuhe...

Es wird ja doch meistens eine Massenproduktion......, denn Weihnachten steht vor der Türe und ich mag die selbstgemachten Sachen am Liebsten.

Somit werden einige Freundinnen, Kolleginnen und Schwägerinnen dieses Jahr mit Strickhandschuhen bedacht werden. Mal schauen was an Wollresten noch zu finden ist und überhaupt, dass Schönste ist doch das Verpacken.

Ob nun oben zu oder auf, alles ist möglich.

Engel...

Nun kommt die Zeit der Engel wieder. Ich habe versucht einen zu häkeln ohne Anleitung.

auf der Rückseite gibt es auch Flügel, die sieht man nur auf dem Foto nicht.

So kann man einen verregneten Nachmittag mal kreativ verbringen... , versucht es doch auch einmal.

Als Krönung habe ich noch Weihnachtskarten von dem Foto drucken lassen.

Kiefernzapfen gehäkelt

Es war noch etwas Restwolle von den Fausthandschuhen übrig.

Die reichte für einen "Kiefernzapfen".

Hier habe ich einfach 8 M  auf einer Schlinge aufgenommen und in der nächsten Reihe die Maschenzahl verdoppelt. 

Das Muster:

1 zweifaches Stäbchen und 1 FM im Wechsel, die nächste Runde nur FM, und irgendwann das Abnehmen nicht vergessen.

Fausthandschuhe

Ich hatte noch schöne Wolle von LANG yarns "Vivienne" mit einer Lauflänge von 90m/50g. Die Motten hatten schon angefangen dran rum zu knabbern, also musste die Wolle schnell verarbeitet werden. Da boten sich Fausthandschuhe an.

1. pro Nadel 10 M im Bündchenmuster 2 re, 2 li  ca. 40 Runden stricken,
2. nun glatt re 18 Runden stricken
3. nun 1 Nadel komplett stilllegen, mit Hilfe einer Sicherheitsnadel, und 10 Maschen wieder aufnehmen für das Daumenloch ,
4. nun glatt rechts weiterschicken bis zur Spitze des kl. Fingers,
5. nun mit dem Abnehmen beginnen : 1 M re, 1 M abheben  die nächste M re stricken und die abgehobenen drüber ziehen, die Nadel zu Ende stricken
6. am Ende der 2. Nadel die vorletzten 2 M re zusammenstricken und 1 M re,
7. das Gleiche mit den anderen 2 Nadeln, 1 Runde nur re stricken und dann weiter abnehmen im gleichen Schema,wenn nur noch 7 Maschen auf der Nadel sind in jeder Runde abnehmen .

der Daumen:

1. die stillgelegten M von der Sicherheitsnadel auf 2 Stricknadeln verteilen, 
2. je 5 Maschen auf 2 Stricknadeln verteilt aufnehmen, nun ist die Runde wieder komplett,
3. glatt re weiterstricken bis zum Beginn des Daumennagels,
4. nun wie o. beschrieben abnehmen

man kann den Handschuh noch verschönern mit aufgestickten Blümchen.

1. 
   

Käseschachteln

Es muss nicht immer weiß sein :)

In unserer kleinen Stadt gibt es einen Secondhand-Laden mit Kleidung und Trödel. Dort habe ich schwarz gestrichene und beklebte Käseschachteln entdeckt.

Der Preis einer solchen Schachtel erschien mir zu hoch und so habe ich meine Tochter, als Ferienobjekt, an die Bearbeitung meiner gesammelter Käseschachteln gesetzt.

Bei uns gibt es Freitags auf dem Markt immer den guten Heumilchcamenbert, in einer hochwertigen Spanschachtel. Diese wegzuwerfen tat mir in der Seele weh, denn ich könnte ja Blumensamen darin aufbewahren.

Die Schachtel in Schwarz hat aber nun was edleres und man könnte sie auch als Gutscheingeschenkbox, etc..... verwenden.

Auf jeden Fall viel zu Schade zum Wegwerfen. Es ist immerhin ein Naturprodukt und kein Plastik!

Zuckersterne

lecker im Cappuccino 

So einfach, sieht nett aus, schmeckt auch im Tee gut und eignet sich hervorragend als Geschenk zu einem guten Tee!

  

Man braucht nur 150 g Zucker, 1 EL Wasser und 1 TL Zimt.  Mit einem Sternen- oder Herz-Ausstecher werden die Zuckersternchen ausgestochen und auf Backpapier ca. 3 Stunden getrocknet. Fertig..... mh!

    

Statt Zimt kann man auch Lebensmittelfarbe nehmen und schon sind die Sterne rot für einen Adventstee!





Viel Spaß bei Eurer Zuckersternchenproduktion.....

Apfelzeit......

Apfelernte 2016

Dieses Jahr scheint ein Apfeljahr zu sein und es ist nun Zeit sie zu pflücken. 

Zum Schrecken meiner Töchter habe ich vor geraumer Zeit eine Apfeltasche gehäkelt.

Die sieht dann so aus:

Laubkomposter aus Weide.....

Für die Gartenfreunde unter Euch.

Baut doch mal einen Laubkomposter. Hierbei kann man herrlich abgeschnittenes Holz der Haselnuss verwenden. Bei mir wird dann auch noch Schnittholz vom Ahorn und der Weide mit verarbeitet.

Legt einen großen runden Speiskübel, oder sonst was Rundes auf den Boden und steckt darum im Abstand von ca. 20cm Haselnuss-Stöcke im Durchmesser von ca. 2,5-3cm, angespitzt in den Boden. Dann flechtet alles was Ihr an Schnittholz habt immer rund um die Haselnuss-Stöcke. So habt Ihr Euren Schnittmüll ganz schnell zu einem Kompostbehälter für Gartenlaub verwertet.

Geschenk

Von meiner Tochter habe ich zum Geburtstag ein Myrtenbäumchen, praktisch im Weckglas, geschenkt bekommen.......:)

Das kann ich dann irgendwann mal umpflanzen und das Weckglas gleich wieder verwenden.

Eine gute Idee!

Apfelkuchen

Er sollte mal anders werden, nicht der übliche Apfelkuchen sehr fein. 

So habe ich dieses Rezept aus dem Küchenkalender 2017 entdeckt:

Apfelkuchen mit Rumsahne

Für den Mürbeteig:

300 g Mehl                                     für den Teig Mehl, Puderzucker, Salz, Ei + Butter in Stücken glatt

60 g Puderzucker                           verkneten. Den Teig in Folie wickeln u. etwa 60 min. kalt stellen.

1 Pr. Salz

1 Ei

100 g Zucker

Für die Füllung:

1 kg Äpfel                                      inzwischen f. die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse

30 g Butter                                     entfernen + Apfelviertel halbieren. Butter in einem Topf erhitzen.

50 g Zucker                                   Apfelstücke, Zucker, Zimt u. Rosinen zugeben u. ca. 8 min. offen

1 Msp. Zimt                                  dünsten. Äpfel etwas abkühlen lassen.

50 g Rosinen

50 g Mazipanrohmasse                  Marzipan würfeln und unterheben.

3 EL Aprikosenkonfitüre

3 Löffelbiskuits

Für den Mandelkrokant:

100g Mandelblättchen                     Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Ein Back-

80 g Zucker                                     blech mit Backpapier belegen. Mandelblättchen, Zucker u. Eiweiß

1 Eiweiß                                          gut vermengen. Die Masse auf das Backblech geben und ca. 

                                                         30 min. backen, dabei immer wieder mit einer Gabel lockern.

                                                        Der Mandelkrokant ist fertig, wenn er goldgelb u. trocken ist.

Den Teig halbieren. Eine Hälfte kalt stellen, die andere auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit dem Ring einer Springform ( 20 cm ) den Boden markieren. Den Springformboden fetten und den Mürbeteigboden darauf geben. Etwa 10 min. bei gleicher Temperatur backen, bis der Rand hellbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Den Springformrand um den Boden klemmen. Den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ( ca. 26 cm ) ausrollen und in die Springform geben. 

                                                         Den Boden mit der Konfitüre bestreichen.

Die Löffelbiskuits grob zerkleinern und darauf verteilen. Die Apfelmasse in die Form geben, etwas andrücken und glatt streichen.  Den Kuchen bei gleicher Temperatur etwa 30 min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Rumsahne:

200 g Sahne                                     Sahne und Zucker, Vanillezucker u. Sahnefestiger steif schlagen,

20 g Zucker                                      Rum unterrühren, Rumsaßen auf den Kuchen verteilen und mit

1 EL Vanillezucker                          dem Mandelkrokant dick bestreuen, zum Schluss dünn mit 

1 Pck. Sahnesteif                             Puderzucker bestäuben.

3 EL Rum

1 TL Puderzucker

ISBN: 978-3-88978-099-7

Öko Brotdose

Wie schaffe ich es mein Pausenbrot umweltfreundlich einzupacken, wenn es nicht gerade ein Butterbrotpapier sein soll?

Ich habe in Göttingen, beim Bummeln in einem Outdoor/Wander-Geschäft, diese Dose gefunden. Da sie mir so gut gefiel habe ich zuhause gleich im Internet nachgeschaut und noch mehr Dosen für evtl. Weihnachtsgeschenke bestellt.

  

Es gibt diese Dosen auch in Rund oder stabelbar und sie sind echte Hingucker.  Auf jeden Fall stellen Sie eine tolle Alternative zu dem schrecklichen Plastik oder Aluminium dar.

Meine Kinder finden die ganz toll!

https://www.ecobrotbox.de/

Topflappen, Topflappen ....

Es ist wieder soweit, dass ich in die Massenproduktion gehe! 

Diesmal sind es Topflappen.

Da meine Topflappen langsam zerfleddern und unansehnlich werden, habe ich mich drangesetzt um Topflappen zu häkeln. 

Wenn man vergessen hat einen Aufhänger zu häkeln, kann man mit diesen Klammern es wunderbar kompensieren.

Kein Müll.......!

Das beschäftigt mich. Wie kann man Müll vermeiden? Es ist nicht nur damit getan brav den Müll zu trennen, nein, ich muss mein Konsumverhalten verändern.

Hoch auf meiner Liste steht: keine Plastiktüte mehr annehmen! Ich habe immer kleine Taschen in der Handtasche und in meinem Einkaufskorb.

Gib doch mal in das Internet ein: "Leben ohne Müll in New York"

https://www.youtube.com/watch?v=UpVXhWULHb0

Dies ist ein interessanter Beitrag über eine Ökologie-Studentin, die es geschafft hat ihren Müll von 2 Jahren in ein Marmeladeglas zu packen.

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Ich verarbeite Baumwoll- und Wollreste zu Häkeltaschen. 

Lavendel in weiß ...

Lavendel in weiß, da gibt es bestimmt einige "Weißliebhaber" wie Andrellaliebtherzen.blogspot.com,

die erstaunt sind, dass es Lavendel auch in weiß gibt.

Diesen weißen Lavendel habe ich erstmals in Koblenz / Stadtschlossgarten gesehen..... , er würde sich prima für einen "white garden" eignen.

Auch Bienen mögen anscheinend diesen Lavendel, wie auf dem Foto zu sehen ist.

Viele schöne Gartenanlagen in Südengland besitzen einen "white garden", der nur aus weißen, blühenden Pflanzen besteht. 
Zum Beispiel "Sissinghurst Castle".

Weidenobjekte für den Garten

Schön ist es, wenn man Gelegenheit hat einen Weidenflechtkurs mitzumachen. Das ist pure Entspannung und man stellt einen Gebrauchs- oder Dekorationsgegenstand her.

Ein Blick in meinen Garten:

hier habe ich mal eben Tontöpfe, die im Weg waren hineingeschmissen. Eigentlich kommt hier ein Glas mit Teelicht hinein.  Man könnte so überall im Garten solche Lichter verteilen. Wahrscheinlich schöner wie die Billig-Solarlichter :)

auch ein Rankobelisk macht sich immer gut, z.B. für Wicken, Kapuzinerkresse, Rosen, ....

Lavendel-Baderosen

Ja, auch in Silikon-Förmchen funktioniert das mit den Badekugeln prima.

Man presst die Masse fest hinein und lässt sie über Nacht im Kühlschrank oder Keller kalt stehen.

Rezept:

100 g Natron

50 g Speisestärke

50 g Zitronensäure

30 g Kakaobutter

20 g Palmin

blaue Lebensmittelfarbe 

äth. Duftöl Lavendel

Flohmarktfund

So nette alte Glückwunschkarten habe ich heute auf dem Flohmarkt gefunden

Hochzeitsglückwunschkarten von 1910

100 Jahre wurden sie aufgehoben und landen dann auf dem Flohmarkt.

Vielleicht kann ich einige einrahmen? Mal schauen was ich damit machen kann.

Aus alt mach neu

Ein alter unscheinbarer brauner Koffer, aus den 

50 ziger Jahren, bekommt ein neues Leben für die Freundin meiner Tochter...

So sah der Koffer vorher aus:

Im Farben- und Tapetengeschäft habe ich mir eine Sprühdose weiße Grundierung und eine Sprühdose weißen Lack besorgt. Eine Grundierung müsse sein hat mir der Fachmann geraten. Der Koffer besteht aus Pappe mit Kunstleder überzogen.

Dann wurde kräftig im Garten gesprüht und ruck zuck war der Koffer trocken. Aber Vorsicht, nicht die Sprühdämpfe einatmen, am Besten noch eine Atemmaske tragen.